السكر الأبيض والبني ما الفرق بينهما وما هو السكر الأسود

السكر هو مادة أساسية نعتمد عليها في كل أكلاتنا و خاصة في الحلويات و يعتبر مكون أساسي لتحلية العام و تتعدد مصادره و أنواعه من الأبيض إلى البني و هناك السكر الأسود أيضاً

في هذا المقال سنتعرف على هذه الأنواع و نشرح فوائدها والفرق بينها فتابعونا …

السكر الأبيض

للسكر الأبيض العديد من الأستعمالات و عادة ما يستخدم بشكل واسع في الأطعمة والحلويات على الإختلاف أنواعها وهو الأكثر شيوعاً في العالم

ومن خصائصه

يسمى السكر الأبيض سكر الطعام أو  المائدة و هو يحمل الإسم العلمي سيكروز

والذي يستخرج من القصب السكري الذي يزرع في جنوب شرق آسيا بشكل أساسي

ومن مميزاته أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تساعد على منح الاقة للجسم

كما أنه يتميز بخشونته و هو غير رطب و يذوب بسرعة كبيرة

ومن فوائده أنه يستخدم في صنع الحلويات و تحلية المشروبات و هو مصدر أساسي للطاقة

ويساعد على رفع الضغط للأشخاص الذين يعانون من مرض إنخفاض الضغط

كما أنه يعمل على تنشيط أداء الكبد و يعد علاجاً لحالات الإحباط والإكتئاب لدى البشر

السكر البني

يتميز السكر البني أولاً بلونه المختلف و هو عادة ما يستعمل في الرجيم وهو يشترك بالكثير من الخصائص مع السكر الأبيض ولكن يوجد بعض الإختلافات بينهما و هي

خصائصه

السكر البني هو أيضاً من السيكروز لكن يضاف إليه دبس السكر الذي يطفي عليه اللون البني

وهو رطب بعض الشيء وحجم حبيباته أصغر من السكر الأبيض مما يجعله ذات كثافة أعلى نظراً لصغر حبيباته

لكنه يحتوى على نسبة سعرات حرارية أقل من غيره لذلك يستخدم في الرجيم

ومن فوائده أنه يعتبر أقل خطورة على مرضى السكري ويعمل على حماية الجسم من السرطانيات و أمراض القلب وذلك لأنه يحتوي على مضاضات الأكسدة

كما أنه يعالج الأرق ومشاكل النوم وتهدئة الأعصاب وهذا لأنه يحتوي على مادة السيلينيوم

ولأنه يحتوي على المعادن فهو يحمي جسم الإنسان من الإصابة بمرض فقر الدم

وللسكر البني دور بحماية البشرة لأنه يحتوي على مادة السيليلوز

و هو منشط فعال للدورة الدموية باحتوائه على حمض الفوليك

مضار السكر بشكل عام

الكثير من أطباء التغذية و المعنين حذروا من الإستخدام المفرض للشكر إذا انه يؤدي إلى عددة مشاكل وهي:

الإصابة بالثمنة و زيادة الوزن و هو ذات اثار خطيرة على الجسم وليس فقط على مسألة الوزن و الشكل

كما أن تناوله المفرض يؤدي إلى تسوس الأسنان و قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري

أما بالنسبة لمرضى السكري فهو قاتل في بعض الأحيان

السكر الأسود

من أسمه الغريب قد تظنها مزحة أو أنك تسمع به لأول مرة لكنه فعلاً موجود وهو ذو قيمة غذائية أكبر بكثير من غيره ويحتوي على الكثير من الفوائد الصحية

فوائده

التخفيف من آلام الحيض هو أحد فوائد السكر الأسود وعادة ما تستعمله السيدات اليابانيات في فترة الحيض للحد من العوارض و الآلام

كما أنه يعنى بالعناية بالبشرة فهو يحتوي على فيتامينات تعزز خلايا البشرة و تقضي على الخلايا الميتة وباحتوائه على الفيتامين ب فهو محارب قوي للشيخوخة ويحمي من أعراض أشعة الشمس فوق البنفسجية

كما أنه يعمل على تفتيح البشرة خصوصاً إذا تم استخدامه على شكل ماسكات للوجه

وهو أيضاً علاج مساعد لنزلات البرد بإضافته مع الزنجبيل أو الأعشاب الموصوفة

ومن أهم خصائصه أنه يعالج أمراض القلب و أمراض الجهاز التنفسي وبدوره يعالج السعال وينشط الجسم

كما أنه مقوي للأسنان و اللثة و يمنع ظهور حب الشباب

ومن خصائصة محاربة مرض السكري وأيضاً حالات نزيف الأنف

وغيرها الكثير من الفوائد …

شاهد أيضاً:

الطقس أصبح لعبة بيد التكنولوجيا

العثور على الثقب الاسود الاضخم على الاطلاق

منصة إجتماعية جديدة ستُبصر النور

اسرار الزنجبيل فوائد ومضار وكيف يساعد في التنحيف

الواقع المعزز (AR) يوفّر لك تجربة فريدة من نوعها في عالم الموضة و الازياء